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在来種レンティッキエ　 (レンズ豆) 　

¥777 税込

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内容量：２００g


自然栽培（無肥料・無農薬）の昔から食べ続けられた在来種のレンティッキエ (レンズ豆) 。

色とりどりの豆の色は自然の皮の色、粒は小さいですが味が濃く比較的早く煮えます。

小豆のような味わいがあり塩気の料理にも、甘くして餡やぜんざいにも向いています。

サラダやスープ、カレー、煮込み料理など工夫次第でお使い頂けます。


茹で方

数時間浸水し5倍量の真水から柔らかくなるまで火を通します。

煮上がる手前に味付けとして塩を加えます。

お急ぎの時は洗ってすぐ煮ても構いません。

天候により固くしまっていることもあり、
洗ってから一晩浸水してから利用すると早く煮えます。

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