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在来種レンティッキエ (レンズ豆)
¥777 税込
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内容量:200g
自然栽培(無肥料・無農薬)の昔から食べ続けられた在来種のレンティッキエ (レンズ豆) 。
色とりどりの豆の色は自然の皮の色、粒は小さいですが味が濃く比較的早く煮えます。
小豆のような味わいがあり塩気の料理にも、甘くして餡やぜんざいにも向いています。
サラダやスープ、カレー、煮込み料理など工夫次第でお使い頂けます。
茹で方
数時間浸水し5倍量の真水から柔らかくなるまで火を通します。
煮上がる手前に味付けとして塩を加えます。
お急ぎの時は洗ってすぐ煮ても構いません。
天候により固くしまっていることもあり、
洗ってから一晩浸水してから利用すると早く煮えます。
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