オーガニック　クミンシード

ヴォークスのスパイスは一味違う。 奥深く料理の味わいもひとつ上に行かせてくれる。 うちでは、カレーを作るとき、はじめに鍋に入れるスパイスで これがあるとないでは何かが違う。そう言う存在

有機コーンスターチ

このコーンスターチでお手軽においしいおやつが作れます。 オーガニックに目覚めておいしいおやつを手作りしようと思ったら 何かと必要になるアイテムなので手に入れたいもののひとつ。 追っておすすめレシピをアップしますね。

プルーン

しっとりとした果肉と自然の甘味がやさしい 食べ応えのあるドライフルーツです。 いろいろあるメーカーの中でもここまでジューシーなのはなくて、私はこれが好き。 なくなったら買い足したいアイテムです。 これを食べて身体が働き出し、満ちてくる感覚があって 必要としている栄養があるんだと思います。 ノンシュガーで充分な甘みなのもありがたい。

有機エキストラバージンオリーブオイル　オルチョ・サンニータ　660g（750ml）

フレッシュなオリーブを、手間と時間をかけてじっくり低温圧搾しているため、 オリーブの風味が損なわれることなく爽やかに香ります。 この風味の良さはまさにオリーブのフレッシュジュースといえるほど。 味はマイルドで、くせやしつこさがなく、パスタや野菜、肉、魚介類と素材を選ぶことなく、 これ一本でイタリア料理をお楽しみいただけます。 素材を選ぶことがないので、工夫次第で和食など普段のお料理で使ってもOK。 和食の「だし」の感覚で料理や素材の旨味を引き立てる調味料としてご利用いただけます。 製品データ 産　地　　…… ウンブリア州カスティリオーネデルラーゴ 果実の種類……オルティチェ（べネベント在来種）、フラントーイオ、レッチーノ 抽出方法　……コールド抽出法 栽培方法　……有機栽培（肥料は緑肥のみ）無農薬収穫は手摘み　 　　　　　　　1996年にオーガニック認定を取得。 オルチョ・サンニータが生まれる工程 イタリア南部ベネヴェントにて、生産者のジョバンナ一家の手によって作られています。 完熟する手前でオリーブの果実すべてを一週間～10日で手摘みで収穫し、 収穫された果実は遅くとも10時間以内に搾油工場に運ばれ、搾油します。 搾油は一切熱を加えず、果実をつぶして、遠心分離機で水と油とカスに分離します。 その後、一般的なオイルではフィルターにかけてすぐに製品にしてしまうところ、 フィルターをかけず3ヶ月かけてじっくり自然分離させはじめて製品となります。 ですから、オリーブ果実100％の風味、旨み、栄養分がそのままお楽しみいただけます。 生のオリーブ果実をそのままつぶして搾るので、安全性が重要になってきますが、 原料のオリーブは有機栽培に理想的な土壌で、無農薬栽培されたものです。 イタリア・オーガニック認証機関Bioagricoopの3年間の厳しい審査を経て'96年認定取得、 表ラベルには今年度の最新のコード番号が記載されています。

有機緑豆チップス（ムング豆チップス） 50g　/　アリサン

原材料は有機認定のムング豆と塩だけ。 とても素朴でおいしいチップスです。 ビールのおつまみにもお子さんのおやつにも。